Всегда мечтала сделать фоторецепт, но никак руки не доходили! Решаюсь на этот важный поступок с совсем молодым, мартовским рецептом в моей коллекции - замечательные мандариновые кексики/печеньки: они очень легкие, весенние и к тому же постные.

Ингредиенты:

3 мандарина

3 ст. ложки мёда

2 ст. ложки растительного масла

0.5 стакана сахара (~110 гр)

2 стакана муки (~ 400 гр)

1ч. ложка соды + лимонный сок

Щепотка соли

читать дальше →

Здравствуйте!

Я долго думала с чего начать своё существование на вашей дружной «Московской Семье», и наконец, решилась написать первый пост - посвященный еде и искусству!

Для начала хочу сделать небольшое вступление и рассказать о себе: я - кулинарный энтузиаст! Люблю готовить и выпекать, больше всего меня тянет к десертным блюдам. Если меня посетить вдохновенье - то могу всю ночь что-то готовить, а если нет, то лень будет даже пельмени сварить! А еще я увлекаюсь фотографией, не профессионально и без особого фанатизма, но когда есть свободное время, то с радостью пойду на прогулку со своим зеркально-цифровым другом! Исходя из этих соображений, я не могла пропустить семинар, о котором хочу рассказать.

читать дальше →

Я очень люблю есть. И вообще и особенно сейчас, на третьем месяце беременности (Бывшие и нынешние беременные поймут мой прорыв после первых двух месяцев странных ощущений)

И очень люблю этот сыр. Подружка в Питере угостила меня им год назад, тонкий ломтик растаял на языке и проник в подсознание, растекшись по душе тягучей сливочной радостью.

Мама моя грубо называет его варёной сгущенкой, дети - ласково карамелькой.

Мне же захотелось пролить свет и радость на сам сыр и его историю, а так же протянуть крепкую нить между едой и путешествиями, и, возможно, появится блог ГАСТРОМНОМИЧЕСКИХ ПУТЕШЕСТВИЙ. читать дальше →

                                       10 дней дома.

У хозяек от цельнодневного приготовления пищи голова идет кругом.

Кажется за эти дни успеваешь переготовить семейное меню целого года.

Потому предлагаю совсем не сложный рецепт нашей семейной

Рождественской уточки: 

На ужин 1 января  готовили утку с яблоками,вот как это делается:

читать дальше →

Многие любят капусту, а я хочу Вам предложить салат из белокочанной капусты!!! Но на самом деле капуста получается красная и вкусная!!!!

1кг. белокачанной капусты, тонко нашинковать и перетереть с солью. В подготовленную банку (1л.) на дно выложить очищенную свежую свеклу, нарезанную тонкими кружками, а свержу капусту.

 Для маринада Вам потребуется:

1ст. сах.песка;

1ст. уксуса 9%;

1ст. соли;

10 горошин перца;

2 лавровых листа;

3ст. воды.

Маринад довести до кипения и дать немного остыть. Залить в банку и поставить в холодильник на 5 дней.

Капуста приобретает прекрассный вкус, цвет и хруст.

Сырный суп!!!

Незнаю как Вы, но раньше я непонимала, как готовить суп из плавленных сырков. И подруга рассказала, что все просто, как никогда!!!

На 3 литра воды:

- 4шт. плавленных сырков;

- 4шт. картофеля (можно и больше, если любите погуще);

- 1шт. пассированной моркови;

Когда вода закипит, кладем туда картошку, потом пассированную морковь, а потом сырки (соль по вкусу). Все это оставляем на маленьком огне до растворения сырков. Можете добавить туда макарон или готовый  замороженный набор для супа.

Приготовление занимает ококло 30мин.

Приятного аппетита!!!

Это чтобы не забывали во время конкурса о хлебе насущном :)

Эксперимент проводился над карпом. Можно и сазана использовать для этих целей.

Рыбка резалась на куски толщиной 1.5 см, солилась и обваливалась в кунжутном семени.

И потом жарилпсь на сливочном масле.

Собственно, изюм - в кунжуте :)

В ответ на вопрос Галины, о том, чем мы питаемся во время проведения конкурса, не могу не поделиться одним рецептом. Претендую на авторство :)

Состав блюда:

творог - 300г (жирность - 9%)

лук - небольшая головка

чеснок - зубчик

сушеная зелень: майоран, орегано, базилик

соль по вкусу

масло сливочное для жарки

Приготовление:

1. Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, но не зажаривать. Выдавить зубчик чеснока.

2. сдвинуть лук в кучку, и на оставшуюся часть сковороды выложить творог, посолить по вкусу. Добавить сушеную зелень в общем количестве 1ч.л., майорана можно побольше. На среднем огне довести его до сметанообразной консистенции, периодически помешивая.

3. смешать лук с творожной массой и на более сильном огне обжаривать, непрерывно помешивая (иначе пристывает) около 3 минут.

Вкус необычный, градиентый, я бы сказала :)

Варианты употребления:

- можно подавать к спагетти,

- а можно и добавлять к обжареному фаршу  - тогда еще вкуснее.

А мы всё запасаемся на зиму. Мне вдруг захотелось аджики. Такой как мы готовили с родителями лет 10 назад.

Сказано - сделано! Муж съездил на рынок за овощами (удивительное дело: помидоры и перец сейчас по 10-15 рублей за килограмм!), а на следующий день, т.е. вчера, мы занялись консервированием.

Фотографировать все этапы было уже выше моих сил! Поэтому просто напишу подробный рецепт. читать дальше →

Продолжаю тему осенних заготовок. Когда-то глава семейства Марусёнок+3В научил меня готовить это блюдо. Теперь приходит в гости и наслаждается. :) По-моему, отличная идея: разрекламировать друзьям свои любимые блюда.

Хранятся баклажаны довольно долго в холодильнике - несколько месяцев. А можно их и по банкам закатать. Вот как их готовят. читать дальше →

Дочка моя очень любит мясо. Если ей предлагают что-то с гарниром - мясо всё съест, а гарнир останется не тронутым. Ну что тут будешь делать? Значит надо готовить что-то из серии "два в одном". Например, ёжики.

читать дальше →

Решила внести свои пять копеек в общий котел.

Блюдо простое, креативное, а главное - непременно понравится вашим деткам, даже если они не очень любят покушать.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: быстро (15 мин)

КАЛОРИЙНОСТЬ: средняя

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сосиски размороженные, спагетти, гарнир в соответствии с фантазией

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Проткнуть сосиску в поперечных плоскостях тонкими спагетти, чтобы получилось наподобие ежиков, сварить в большой кастрюле с водой, в качестве глаз можно использовать горошины, в качестве декораций - овощной гарнир

смотреть что получилось:  читать дальше →

Очень вкусный и простой рецепт.

Ингридиенты:

Тесто:

1 стакан муки

2 яйца

1/2 ч.л гашенной лимоном соды

1 банка сгушенного молока (400гр.)

Начинка:

1 лимон

1 стакан сахара

Взбить яйца, добавить муку, соду и сгущенное молоко, всё хорошо перемешать венчиком или ложкой, на протвинь выстелить пергамент, смажать сливочным маслом и вылить тесто, равномерно распределив его по всей поверхности протвиня. Выпекать 15-20 минут при температуре180-200 гр. Для начинки пропустить через мясорубку лимон вместе с цедрой и перемешать его с сахаром. Горячий готовый корж смазать лимонной начинкой и сразу свертуть в рулет, при закатке в рулет, удалить пергамент. Остывший рулет нарезать на куски шириной 1-1.5 см. Приятного аппетита.

P.S. При желании начинку можно заменить на любой густой ждем или крем.

Даже и не знаю, к какой категории отнести этот пост: Съедобное творчество или АнтиКризис? Отлично подходит в обе темы.

Мы сегодня делали лечо. Пару дней назад муж съездил на овощной рынок и привёз ящик помидоров и два увесистых пакета с перцем. Они сейчас совсем недорого стоят - перец нам обошёлся в 25 рублей за килограмм, помидоры в 23 рубля. Ещё он купил чеснок и большой пучок сельдерея.

Нам очень нравится этот рецепт - уже много лет подряд мы им пользуемся, и, что удивительно, не надоедает. Дело в том, что в результате получается просто томатный сок, в котором плавают кусочки сладкого перца и чесночинки. Добавляй куда хочешь - в любой суп или мясо, в макароны или рис. А хочешь - ешь просто так!

Помидоры нельзя замораживать. Даже в холодильнике держать нежелательно - они теряют вкус. Поэтому зимой их покупать бесполезно - увы, но это так! Поэтому зимой мы едим специально заготовленное с осени лечо, хранящее вкус настоящих, грунтовых овощей.

А вот как мы его делаем. читать дальше →